Caves Bohigas acull un curs del servei a la restauració a càrrec del sommelier David Seijas

23/05/2018

El proper mes de juny, Caves Bohigas acòllirà el curs de Servei en Restaurants i Bars, de l'Escola Enoturisme Catalunya, a la seva finca de Can Macià, a Òdena. 

El curs, que té una durada de 30 hores, l'imparteix el reconegut sommelier David Seijas, d'El Bulli, i s'adreça a empresaris, gestors i treballadors d’empreses relacionades amb el món de la restauració.

Seijas va ser sommelier al Bulli Restaurant entre els anys 2007 i 2011 i, posteriorment, va treballar a la Bulli Foundation fins el 2015. L'any 2006 va ser guardonat amb el Premi Nariz de Oro 2006 al millor sommelier d'Espanya i, l'any 2011, va rebre el Premi extraordinari al Millor Sommelier per la Real Academia Española de Gastronomía, entre altres reconeixements i guardons. 

Segons els organitzadors, el curs de Servei en Restaurants i Bars es eminentment pràctic. Inclou tast de productes, i, en ell, s'aprendran nocions de maridatges i de servei, per tal d'adquirir una visió de coherència entre el producte alimentari, els vins, el servei i la forma de gestionar-ho. 

El curs de Servei en Restaurants i Bars de l'Escola Enoturisme Catalunya (depenent de l'Ajuntament de Vilafranca del Penedès) està 100% subvencionat i es durà a terme els dies 4, 11, 18 i 25 de juny, i 2 i 9 de juliol, de 9 a 14hores. 

Inscripcions obertes aquí.