BRUT RESERVA

Varietats /
50% Xarel·lo, 30% Macabeo, 20% Parellada.

Color, aroma, estructura /
Color groc pàl·lid, bombolla fina de rosari constant i escuma de gran persistència.
Aroma molt fresc, destacant fruita blanca (poma àcida i pera) sobre notes de pell de cítric i flor blanca. De fons notes especiades provinents de la criança (canyella) i galeta.
En boca és un cava estructurat, ben recollit sobre l’acidesa que tensa el conjunt d’inici a fi. La bombolla desprèn sensacions de cremositat, donant volum i suavitat a l’estructura que li confereix l’acidesa i ampliant les aromes de fruita blanca i espècies que es repeteixen en boca. Final equilibrat que harmonitza la seva acidesa, deixant un record de frescor i volum degut al seu lleuger contingut en sucres.

Maridatge /
Peixos, arrossos i fruits secs. Igualment, és un cava ideal per acompanyar tot un àpat amb un mateix vi.