Caves Bohigas acoge un curso del servicio en restauración a cargo del sumiller David Seijas

El próximo mes de junio, Caves Bohigas acogerá el curso de Servicio en Restaurantes y Bares, de la Escuela Enoturismo Cataluña, en su finca de Can Macià, en Òdena.

El curso, que tiene una duración de 30 horas, lo imparte el reconocido sumiller David Seijas, de El Bulli, y se dirige a empresarios, gestores y trabajadores de empresas relacionadas con el mundo de la restauración.

Seijas fue sumiller en el Bulli Restaurant entre los años 2007 y 2011 y, posteriormente, trabajó en la Bulli Foundation hasta 2015. En 2006 fue galardonado con el Premio Nariz de Oro 2006 al mejor sumiller de España y, en el año 2011, recibió el Premio extraordinario al Mejor Sommelier por la Real Academia Española de Gastronomía, entre otros reconocimientos y galardones.

Según los organizadores, el curso de Servicio en Restaurantes y Bares es eminentemente práctico. Incluye degustación de productos, y, en él, se aprenderán nociones de maridajes y de servicio, a fin de adquirir una visión de coherencia entre el producto alimenticio, los vinos, el servicio y la forma de gestionarlo.

El curso de Servicio en Restaurantes y Bares de la Escuela Enoturismo Cataluña (dependiente del Ayuntamiento de Vilafranca del Penedès) está 100% subvencionado y se llevará a cabo los días 4, 11, 18 y 25 de junio, y 2 y 9 de julio, de 9 a 14 horas.